Το έτοιμο φαγητό έχει γίνει πιο σταθερή επιλογή για σημαντικό μέρος των ελληνικών νοικοκυριών, κυρίως λόγω των πιεστικών ρυθμών της καθημερινότητας. Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ, τέσσερις στους δέκα καταναλωτές το επιλέγουν επειδή δεν προλαβαίνουν να μαγειρέψουν, ενώ τα σούπερ μάρκετ έχουν ενισχύσει σημαντικά τη θέση τους σε αυτή την αγορά μέσα στην τελευταία δεκαετία.
Η έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτών Αγαθών πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026, σε δείγμα 800 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα, και εξετάζει τη δαπάνη, τα σημεία αγοράς, τα κίνητρα κατανάλωσης και τη στάση των καταναλωτών απέναντι στο έτοιμο φαγητό.
Παρά την αυξημένη εξοικείωση με τις έτοιμες λύσεις, το σπιτικό γεύμα εξακολουθεί να διατηρεί κεντρική θέση στην αντίληψη των καταναλωτών.
Τα σούπερ μάρκετ κερδίζουν μερίδιο στο έτοιμο φαγητό
Ένα από τα βασικά ευρήματα της έρευνας είναι η ενίσχυση των σούπερ μάρκετ ως σημείου αγοράς έτοιμου μαγειρευτού φαγητού.
Το 29% των καταναλωτών δηλώνει σήμερα ότι αγοράζει έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σούπερ μάρκετ, έναντι 16% το 2016. Πρόκειται για σχεδόν διπλασιασμό του ποσοστού μέσα σε μία δεκαετία.
Την ίδια περίοδο, μειώθηκε και το ποσοστό όσων δηλώνουν ότι δεν αγοράζουν ποτέ έτοιμο φαγητό. Από 45% το 2016, το ποσοστό διαμορφώνεται σήμερα στο 39%.
Η δαπάνη των νοικοκυριών
Σύμφωνα με την έρευνα, η μέση εβδομαδιαία δαπάνη για έτοιμο φαγητό ανέρχεται στα 14,79 ευρώ ανά νοικοκυριό. Το ποσό αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ τον χρόνο.
Από τους καταναλωτές που αγοράζουν έτοιμο φαγητό, η πλειονότητα κινείται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα δαπάνης.
Το 19% δαπανά από 11 έως 20 ευρώ την εβδομάδα, το 11% από 6 έως 10 ευρώ, ενώ το 7% ξοδεύει έως 5 ευρώ εβδομαδιαίως.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι, για μεγάλο μέρος των καταναλωτών, το έτοιμο φαγητό λειτουργεί κυρίως ως συμπληρωματική επιλογή στην καθημερινότητα και όχι ως βασική μορφή διατροφής.
Ο βασικός λόγος είναι η έλλειψη χρόνου
Η έλλειψη χρόνου για μαγείρεμα είναι ο σημαντικότερος λόγος αγοράς έτοιμου φαγητού.
Συγκεκριμένα, το 41% των καταναλωτών δηλώνει ότι επιλέγει έτοιμο φαγητό επειδή δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει. Παράλληλα, το 19% αναφέρει ότι θεωρεί ασύμφορο να μαγειρεύει μόνο για λίγα άτομα.
Το έτοιμο φαγητό καλύπτει έτσι κυρίως πρακτικές ανάγκες της καθημερινότητας, ενώ για ορισμένους καταναλωτές συνδέεται και με την ευχαρίστηση ή την κοινωνική κατανάλωση.
Δεν αντικαθιστά το σπιτικό φαγητό
Παρότι η αγορά έτοιμου φαγητού έχει αναπτυχθεί, οι καταναλωτές δεν φαίνεται να το αντιμετωπίζουν ως πλήρες υποκατάστατο του σπιτικού γεύματος.
Η μεγάλη πλειονότητα θεωρεί ότι το φαγητό που μαγειρεύεται στο σπίτι είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Ωστόσο, οι ρυθμοί της καθημερινότητας οδηγούν αρκετά νοικοκυριά σε έτοιμες λύσεις, κυρίως όταν ο διαθέσιμος χρόνος για μαγείρεμα είναι περιορισμένος.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Πλημμύρες: Ο κίνδυνος που μπορεί να κοστίσει στην Ελλάδα 6,9 δισ. ευρώ
- Σούπερ μάρκετ: Μειώσεις τουλάχιστον 5% σε 12 κατηγορίες προϊόντων – Η λίστα που μπαίνει στο καλάθι από 31 Αυγούστου
- Υποχώρησε ο πληθωρισμός τον Ιούνιο, δείτε σε ποιους τομείς καταγράφηκαν αυξήσεις
- Κλειδώνει η «Εθνική Συμφωνία»: Αυτές είναι οι 500 μεγάλες μειώσεις που θα δούμε στο ράφι
- Πελοπόννησος: Έρχονται νέα έργα για πόσιμο νερό – Τι υπογράφεται σήμερα στην Τρίπολη
Drop Media | Διαβάστε περισσότερες Ειδήσεις με Οικονομική Θεματολογία Έτοιμο φαγητό: Πόσα πληρώνουν τον χρόνο τα ελληνικά νοικοκυριά
