Τον κώδωνα του κινδύνου για τις πιέσεις που δέχονται τα ευρωπαϊκά προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), με αιχμή τη φέτα, έκρουσε ο πρόεδρος της Εθνικής Ενωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών, Παύλος Σατολιάς, μιλώντας στην εκπομπή «Συνδέσεις» της ERTnews.
Οπως τόνισε, η διεθνής αγορά των τυροκομικών είναι μία αγορά πολλών δισεκατομμυρίων ευρώ, γεγονός που εξηγεί την έντονη αντιπαράθεση γύρω από τη χρήση ονομασιών όπως «φέτα», «παρμεζάνα», «γκοργκοντζόλα» και «ροκφόρ». «Οι Ηνωμένες Πολιτείες επιδιώκουν να αξιοποιήσουν την αναγνωρισιμότητα αυτών των ονομασιών, ώστε να διεκδικήσουν μεγαλύτερο μερίδιο στην παγκόσμια αγορά», σημείωσε.
Σύμφωνα με τον κ. Σατολιά, η φέτα δεν είναι απλώς ένα λευκό τυρί, αλλά ένα αυστηρά κατοχυρωμένο προϊόν ΠΟΠ, με συγκεκριμένες προδιαγραφές παραγωγής. Μεταξύ άλλων, παράγεται αποκλειστικά στην Ελλάδα, από πρόβειο γάλα σε ποσοστό τουλάχιστον 70%, με δυνατότητα συμμετοχής έως 30% κατσικίσιου γάλακτος. Παράλληλα, η παραγωγική διαδικασία διέπεται από αυστηρούς κανόνες, από τη συλλογή και μεταφορά του γάλακτος έως την ωρίμανση και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.
«Η αξία της φέτας βρίσκεται ακριβώς σε αυτή τη μοναδικότητα, στην προέλευση, στην παράδοση και στις αυστηρές προδιαγραφές που τη συνοδεύουν», υπογράμμισε.
Παράλληλα, ο κ. Σατολιάς στάθηκε στην ανάγκη καλύτερης αξιοποίησης της φέτας και των ελληνικών προϊόντων εντός της χώρας, ιδιαίτερα στον τουριστικό κλάδο. Οπως επισήμανε, σε πολλές περιπτώσεις ξενοδοχεία και επιχειρήσεις εστίασης δεν αξιοποιούν επαρκώς τα ελληνικά τοπικά προϊόντα, στερώντας από εκατομμύρια επισκέπτες την αυθεντική ελληνική γαστρονομική εμπειρία.
Πρότεινε, μάλιστα, τη δημιουργία ενός συστήματος πιστοποίησης για επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης που χρησιμοποιούν αυθεντικά ελληνικά και τοπικά προϊόντα, ενισχύοντας έτσι τόσο την εγχώρια παραγωγή, όσο και την εξαγωγική δυναμική των ελληνικών προϊόντων.
«Αν η αυθεντική φέτα καταναλωνόταν συστηματικά στην ελληνική σαλάτα που δοκιμάζουν κάθε χρόνο δεκάδες εκατομμύρια τουρίστες στη χώρα μας, η εγχώρια κατανάλωση θα ήταν τόσο ισχυρή, που ίσως να μην είχαμε καν την ίδια ανάγκη για εξαγωγές», κατέληξε.
Drop Media | Διαβάστε περισσότερες Ειδήσεις με Οικονομική Θεματολογία Η φέτα ΠΟΠ στο στόχαστρο – Σκληρό παιχνίδι στη διεθνή αγορά
